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Captain Banoffee Cake



DONNERSTAG, 9. APRIL 2015
Captain Banoffee Cake
Captain Banoffee Cake


Zutaten
180g Butter • 5 Eier • 450g Zucker • 3 EL Honig • 100ml Captain Morgan • 100ml Sahne • 300g Mehl • 180g Kakao • 1 EL Backpulver • 4 Bananen • 3 EL Nutella • Karamellsauce • ca. 700g Erdnussbutter • 150g dunkle Schokolade

Ofen auf 180° C vorheizen. Butter schmelzen. Eier mit Zucker und Honig cremig schlagen, flüssige Butter unterrühren. Captain Morgan und Sahne dazugeben. Mehl, Kakao und Backpulver darübersieben und alles zu einer geschmeidigen Masse rühren. Ein Viertel davon in eine Springform (ca. 20cm Ø) füllen und ca. 30 Minuten backen. Danach aus der Form trennen, abkühlen lassen und mit den anderen drei Vierteln genauso verfahren.

Eine Banane in etwa 5mm dicke Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 150°C etwa eine Stunde trocknen lassen. Währenddessen die restlichen drei Bananen in dünne Scheiben schneiden. Drei der abgekühlten Tortenböden mit je 1 EL Nutella bestreichen und die Bananenscheiben gleichmäßig darauf verteilen. Wenig Karamellsauce darübergeben und die Böden aufeinandersetzen. Der unbelegte Boden bildet den Deckel.

Mit etwa der Hälfte der Erdnussbutter rundherum bestreichen. Es muss nicht alles perfekt abgedeckt werden – in diesem Schritt geht es darum, die Randspalten zwischen den Böden zu füllen, damit die Oberfläche rundherum eben ist. Die Torte etwa einenhalb Stunden in den Kühlschrank stellen. Etwa 5 EL Erdnussbutter in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und bereitstellen.

Schokolade schmelzen. Mit der restlichen Erdnussbutter die abgekühlte Torte ummanteln. Die geschmolzene Schokolade über die Torte gießen. Etwa 20 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen (bis die Schokolade wieder fest ist). Dann mit der Spritztüte Erdnussbutterhäubchen auf die Torte spritzen und mit den getrockneten Bananenscheiben und Karamellsauce garnieren.





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