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Raspberry White Choco Muffins





Raspberry White Choco Muffins


Dies ist das perfekte Rezept für all‘ diejenigen, die es nicht so schwer mögen und lieber auf die Buttercreme, Sahne, Schokomousse und dergleichen auf dem Küchlein verzichten: Luftige Muffins mit saftigen Himbeeren, jedoch gespickt mit weißer Schokolade, damit die Küchlein nicht viel zu wenig Kalorien haben ;)

Zutaten für 12 Muffins
120g Butter • 3 Eier • 150g Zucker • 100ml Milch • 100 g weiße Schokolade • 200g Mehl • 1 Prise Salz • 1 TL Backpulver • 200g Himbeeren

Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Muffinblech mit Förmchen füllen. Butter gut mit Eiern, Zucker und Milch verrühren. Die weiße Schokolade darüberraspeln. Nach und nach Mehl mit Salz und Backpulver darüber- sieben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Himbeeren vorsichtig unterheben.Die Förmchen mit der Masse füllen und etwa 15 Minuten backen. Die Muffins schmecken warm am besten! Ser4en as you like it!






Für Jan,
von mir liebevoll Jenny genannt, der mir bei diesem Shoot in Salzburg zur Seite gestanden hat.
Auf dreispurige Autobahnen, Schwermatrosen und besoffenes Schaukeln!



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